帶你認識臺灣小黑豆 我們都是黑豆，但跟一般黑豆可不一樣喔！ 雖然在體型上就矮人一截，不過小小一顆，可是有著滿滿營養！小黑豆含有與動物性食品等價的蛋白質，所含的蛋白質也 #較其他豆類高，且 #種皮花青素含量高，是製作養生食品的絕佳天然素材喔！ 小黑豆在加工上不僅可以做成醬油、豆漿、黑豆茶，高雄場還研發了 #香酥脆的小黑豆加工技術，直接當零嘴吃、加進豆花、泡成黑豆茶，怎麼吃都好吃！並且保留了小黑豆的機能成分，適合做為養生的點心。 香酥脆的小黑豆加工技術，目前已符合商業量產操作需求。對本技術有興趣的業者，歡迎和高雄場陳正敏助理研究員 08-7746... 觀看完整文章

第 170 期 │ 2022 年 10 月 18 日 ... 觀看完整文章

第 168 期 │ 2022 年 10 月 11 日   最新灃食蔬食季刊《灃食‧客》 vol.5 出刊！ 本期季刊從關懷「下一代」角度出發，引領讀者選擇在地飲食，培養永續飲食習慣，為後代子孫打造更健康的... 觀看完整文章

  第 165 期 │ 2022 年 9 月 30 日            &nbs... 觀看完整文章

第 162 期 │ 2022 年 9 月 16 日 ... 觀看完整文章

第 161 期 │ 2022 年 9 月 13 日 ... 觀看完整文章

中央廚房誠徵校廚數名 意者請親洽午餐中心或電話洽詢 電話 午餐中心臨時辦公室  06-7000818 轉 205306 學務處  06-6982041 轉 202 或 212

衛福部國健署 [111 年社區營養教案徵選活動] 為鼓勵發展優良社區營養教案，促進教學資源交流及資源共享，並期許未來能實際推廣運用至社區各場域，本署委託中華民國營養師公會全國聯合會辦理社區營養教案徵選活動，期能彙集更多元的創意教案，增進社區營養工作者之交流與互相學習。 ◆報名對象：推動社區營養相關工作之營養師與工作者、大專院校食品營養相關科系教師與學生；參賽者可以個人或團體名義報名，以 1 人（團體） 1 件為原則。 ◆報名時間：即日起至 111 年 11 月 30 日止（郵戳為憑） ◆報名方式：於上述期限內將紙本及電子檔報名資料，寄至中華民國營養師公會全國聯合會（ 220706 新北市板橋區... 觀看完整文章

第 148 期 │ 2022 年 7 月 26 日   ... 觀看完整文章

第 143 期 │ 2022 年 6 月 29 日 ... 觀看完整文章

2022 灃食 SUPER 食育教師大賽 https://www.fullfoods.org/2022super/?fbclid=IwAR1qhxddQSFY0VAMQ8f5OvUJxVIWxTJlw7qkqUhYdd9Jcwcpp6WxGeijcqY 第 131 期 │ 2022 年 5 月 13 日 ... 觀看完整文章

灃食營養 5 餐_良食圖譜_防疫我最罩 https://www.dietpedia.fullfoods.org/lunch_menus_content.php?pid=30

2022/04/26   學輔校安科   http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/84 [每月教材]5 月你「芒」嗎? (水果類) 年級 低年級 中年級 高年級 國中 影片名稱 故鄉的芒果乾 【最愛台南】南化芒果 — 一家四代的故事 【夏】... 觀看完整文章

[每月教材]4 月「芝麻」開門! (油脂與堅果種子類) http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/80   年級 低年級 中年級 高年級 國中 影片名稱 芝麻在哪裡 芝麻，芝麻，開門 吃這麼油! 芝麻花生黃豆大小事 ... 觀看完整文章

臺南午餐幸福食間臉書_透過粉絲專頁分享營養師的創意、學校午餐特色及各種飲食知識   https://www.facebook.com/people/%E8%87%BA%E5%8D%97%E5%8D%88%E9%A4%90%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E9%A3%9F%E9%96%93/100076081186625/